Toutes nos prochaines formations
La société AQCF a mis en place des modules de formations ludiques et interactifs adaptés au besoin de la clientèle. Toutes nos formations peuvent être personnalisées en fonction de l’activité, de l’entreprise, des problématiques et des contraintes de chacun.
Nous sommes un organisme de formation professionnelle (N° d’existence : 11.93.06383.93) ce qui implique que nos prestations peuvent être prise en charge par votre OPCO sur votre budget de formation annuel. Nous nous tenons à votre disposition pour monter les dossiers de demande de prise en charge.
Indicateurs de qualité 2021
99,2 % des stagiaires sont satisfaits de nos formations (indice de satisfaction globale 2021)
97,4 % des stagiaires présentés à nos formations ont réussis aux évaluations. (indice de réussite globale 2021) - Voir Détails par sujet de formation.
Accessibilité aux personnes en situation de Handicap
Nos formations sont ouvertes à tous. En cas de doute, merci de nous contacter au 03.44.52.15.46, afin que nous puissions en discuter et, au besoin, adapter nos formations au public présentant un handicap.
Dans le cas où nous ne serions pas en mesure de vous acceuillir, nous sommes en relation avec des entités externes (AGEFIPH) vers lesquels nous pourrons vous orienter.
Acquérir un niveau de maîtrise du guide des bonnes pratiques d’hygiène de la boucherie.
Acquérir un niveau de maîtrise de la méthode H.A.C.C.P.
Identifier les situations à risque dans l'établissement, connaître les différents allergènes.
Sensibiliser le personnel aux phénomènes allergiques.
Connaître la réglementation. Détecter les signes d'une réaction allergique chez un client et savoir quelles mesures prendre. Maîtriser le process de mise sous vide de denrées d’origine animale et de préparations culinaires.
Maîtriser le process de surgélation de tous les types de produits alimentaires.
Déterminer la valeur pasteurisatrice d’un produit en fonction du temps et de la température.
Définir la norme ISO 22 000, comprendre les enjeux, adapter le comportement de travail.
Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer vos activités dans des conditions d’hygiène conformes à réglementation et permettant la satisfaction du client.
Connaître le matériel nécessaire à la transformation.
Maîtriser les techniques de productions de conserves.
Garantir la sécurité sanitaire des produits fabriqués.
Mettre en place les mesures permettant d'assurer la maîtrise de la sécurité et de la salubrité des coquillages vivants. Connaître les notions d'anatomie et de physiologie du corps humain.
Connaître les connaissances pour sa santé du port de charge en fardeau.
Principes d'économie d'effort. Acquérir les connaissances et les outils pour mener un audit interne
Maîtriser la méthodologie pour préparer, conduire et conclure un audit interne Acquérir les bases de la microbiologie alimentaire Acquérir le second niveau pour la maîtrise du guide des bonnes pratiques d’hygiène de l’activité.
Acquérir le premier niveau de maîtrise de la méthode H.A.C.C.P.
Apprendre à rechercher et à évaluer les risques dans son entreprise.
En trouver les causes, les classer par degré d'importance.
Savoir élaborer le document unique des risques professionnels.
Savoir mettre en place des moyens de prévention pour réduire ou supprimer les risques. Comprendre les enjeux de la mise en place d'une démarche qualité.
Acquérir les outils nécessaires à sa mise en place et sa surveillance. Acquérir le premier niveau pour la maîtrise du guide des bonnes pratiques d’hygiène de l’activité.
Acquérir le premier niveau de maîtrise de la méthode H.A.C.C.P.
Savoir lire et interpréter un bulletin d'analyse.
Comprendre l'origine des intoxications alimentaires.
Savoir mettre en place des actions correctives. Connaître la réglementation en hygiène de la sécurité alimentaire
Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer son activité pour être en conformité avec la réglementation
Acquérir le premier niveau pour la maîtrise du guide des bonnes pratiques d’hygiène de l’activité.
Acquérir le premier niveau de maîtrise de la méthode H.A.C.C.P.
Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer vos activités dans des conditions d’hygiène conformes à réglementation et permettant la satisfaction du client.
Comprendre la réglementation.
Sensibiliser le personnel aux enjeux de la sécurité alimentaire.
Connaître et mettre en application les bonnes pratiques d’hygiène appliquées à son poste de travail.
Conditions générales de venteMaîtrise des bonnes pratiques d'hygiène et de la méthode HACCP en Boucherie
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La maîtrise du risque allergène
604.71 kB - 19/05/2017
Maîtrise des process de mise sous vide, de surgélation et de pasteurisation
508.20 kB - 19/05/2017
Mise en place de la norme ISO 22000
647.45 kB - 19/05/2017
Réglementation en hygiène et sécurité alimentaire
442.70 kB - 19/05/2017
La fabrication de conserves artisanales
346.37 kB - 19/05/2017
Expédition de coquillages vivants - enjeux et précautions
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Gestes et postures _ Prévention des TMS et port de charges
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Conduire un audit interne en IAA
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Découverte du monde microscopique et de ses facteurs de développement
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Maîtrise des bonnes pratiques d'hygiène et de la méthode HACCP - Niveau 2
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Le document unique et les risques professionnels
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Le management par la qualité
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Maîtrise des bonnes pratiques d'hygiène et de la méthode HACCP - Niveau 1
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Les analyses en cuisine, savoir les comprendre et les interpréter
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Maîtrise des bonnes pratiques d'hygiène en restauration collective
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Maîtrise des bonnes pratiques d'hygiène en abattoir
747.00 kB - 19/05/2017
L'hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale
633.55 kB - 19/05/2017
Maîtrise des bonnes pratiques d'hygiène - Entreposage et logistique
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CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE FORMATION
208.18 kB - 19/05/2017
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