Hygiène et qualité : Audit Sécurité alimentaire

Audit Sécurité alimentaire

Il consiste à une vérification de conformités vis-à-vis de la réglementation actuelle et sanctionné par un rapport écrit. Il est constitué de contrôles visuels et techniques (vérification de l’efficacité du nettoyage, analyses microbiologiques etc.) et de vérifications documentaires (relevé de températures, contrôle à réception etc.)